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坏了你的规矩 美食与我无缘  连亚丽

  几年前的SARS对我最大的影响应该就是:多了很多练习烹饪的机会。

  那时候就算出门买吃的回家吃还是会怕怕,尤其是后来还有什么面摊的老板得了病还卖面,新闻一出更是人心惶惶,所以那阵子我几乎天天以玉米浓汤为主食,因为那是我少数会煮的东西之一,而我的烹饪能力唯一的评语就是──吃了还不至于出人命,但跟好吃绝对扯不上关系。

  当年我还不会煮白饭,但是我不相信你们人人都会,反正吃面也是能活!所以我一直没打算要学会怎么煮白饭,后来搬了家有了厨房后,我也想开了,买了一个电子锅,照着说明书上说的做,失败了几次之后,煮饭现在对我来说已经不是那么难了。

  不过,我找到了几年前在SARS过后某一个下大雨的中午,我所写的一篇文字,现在回想起当天所发生的事,我仍不禁失笑。

  那么就由我来跟大家分享了……请大家准备好卫生纸。

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  本人今天已经饿了很久,打从半夜M小姐跟我说他们要去吃麻辣锅,本人怀着羡慕的心情,悲愤交加的嗑了一碗泡面后仍不满足,到了中午(其实也过了很久该吃饭了),我就决定要自力救济!

  首先,前阵子O小姐教了我怎么炒面,我一直觉得她讲的那个好像很容易又方便,可是不知道要去哪里买她所讲的油面,就在超市里头买了冷冻的乌龙面,我想……反正都是面嘛,哪有什么差!然后跑去肉摊买牛肉。

  「要炒的吗?」

  「对!」

  老板也不等我说完就直接包了一堆她自己腌渍过的牛肉给我。

  我很想跟她说可不可以给我那种没腌过的,但是我看她都包了,也只好算了。

  接着,我很兴奋的去买了一鸭两吃!这餐我当然是吃润饼包鸭肉啊!除非逼不得已,干嘛虐待自己!既然有能吃的,何必自己搞呢?不过,剩下来的炒鸭肉就成了我的实验品了。

  到了半夜,肚子终于饿了,怀着期待的心情,把那堆炒过的鸭肉拿出来弄大火炒(因为我买的时候看老板也是这样炒),然后把那包冷冻的乌龙面丢了进去,哗啦啦的炒了两大碗公出来……

  当然!大失败!我的妈呀……那些乌龙面整整瘦了一圈,因为皮都黏在锅子上了,什么烂不沾锅嘛!而且鸭肉配上乌龙面还真是很……怪!当然这餐是大失败。不过我仍有着期望,心想着乌龙面会吸水,下次炒的时候要记得加水就好!

  然而机会又来了!下大雨的天气何必出门呢?赶紧又把准备好的材料给拿出来练习练习!

  把肉从冷冻库拿出来一看……完了!老板娘本来切好的牛肉都黏在一起,成了一大块石头,我心想没关系,有微波炉,解冻一下就好!结果……我显然太心急,解了一分钟还是感觉解不了,干脆拿到砧板上自己乱切一通,结块的肉总算在我的乱刀下解决了!

  丢下花生油,因为只有花生油,而且还是为了炸冷冻鸡块在超市买的!会买花生油的原因是:我根本不知道花生油跟其他的油有什么差别,当时只是随便买了一瓶油就回家了,回家看包装才发现「花生」两个字。

  花生油的味道真的有点怪,不过反正要炒东西就一定要放油啊!(我还有点常识)只是肉一放下去,炸得到处都是,妈呀!还好我有锅盖护身!

  接着就是把冷冻乌龙面撕开封套丢下去乱炒就好,这次我有记得要加水,不过那团乌龙不是很合作,在我使尽吃奶的力气要打开沙茶罐的时候,自己把水都吸干了,乌龙的心机实在很重!等我把盐啊、胡椒都加好了……乌龙面又「瘦身」了……也罢!老娘不在乎了!反正今天的一定会比上一次的成功!

  但是你以为这样就可以了吗?我本人觉得这样无法显示出我的烹饪实力,所以我在要起锅前……加了一颗蛋!

  画蛇添足已经不足以形容此刻的情况,我兴奋的端着碗公回到电脑前,跟朋友说我完成了今天的午餐,「牛肉花生油乌龙鸡蛋面!」

  吃不到一半,我已经狂笑不已,再也无法吞咽,我的妈呀……好难吃!难吃到自己忍不住都笑了,因为我再也没吃过比这个还失败的食物,那味道真的好恐怖!而且这情况让我羞愤得忍不住狂笑,亏我花了那么多的工夫竟然还弄成这样,真不了解到底是怎么了?

  我这才想起乌龙面怎么跟牛肉炒在一块?这显然就是个错误,这也就算了!最后加进去的鸡蛋全部糊成一团黏在面上面,然而在这一堆诡异的气味中,让人无法错过的明显花生油味依旧不死心的冒出来想毒害我,而且很奇怪……我明明是用炒的啊!可是乌龙面都断了?

  总而言之,今天的午餐──超级大失败!

  此食谱──除非逼不得已,不要轻易尝试!

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  这段文字在多年后看了还是让我忍不住的想大笑,尤其那碗恐怖的乌龙面也使不少人受到了惊吓,不过很奇怪,当我在做的时候一点都不觉得有什么不合理,真的吃了以后才发现错得有多离谱。

  我有阵子跟朋友说我完了,我根本不会写美食的形容词,那时候我看了很多介绍食物的网站和电视节目,却完全无法产生共鸣,即使很多人都大赞着他们把食物的特质全说出来了,引人流了满地口水,我依然不动如山,而且脑子里唯一的想法是──妈的,这东西能吃啊?

  我想那是自己的问题,因为我对很多食物都不具好感,光想到海鲜就直接画上难吃的等号,那在很多人印象当中的美味老是被我批评得十分不堪,其他的就更不用说了,所以我想,这辈子就是注定要当速食店的大户。

  不过朋友竟然跟我说:「不要担心,虽然妳不会把食物形容得很好吃,但是妳绝对有把东西形容得超难吃的功力存在。」

  所以我想,这应该还是满值得安慰的吧?或许这跟我写小说的情况差不多,在某方面不是写得很好,可是在另一方面的能力应该可以补过其他的缺失。

  请各位读者多多包涵了……




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